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Enchiladas Rojas

Enchiladas Rojas

Ingredientes:

15 Tortillas de maíz.
10 Chiles Guajillos, desvenados y remojados en agua caliente,
2  Jitomate
1/2  cebolla
1 diente de ajo,
 1 pizca de clavo,
1 pizca de pimienta
1 pizca de comino
Queso ranchero.
sal al gusto,
Aceite el necesario para freir las tortillas.

Procedimiento:

Para hacer la salsa para las enchiladas rojas, hay que licuar los chiles con los condimentos y tener lista esta salsa en un recipiente amplio que nos permita sumergir la tortilla primero, ya que tengamos el aceite caliente en una sarten, se sumergen las tortillas en la salsa y se fríen en el aceite. se escurren un poco, y  se rellena con el pollo deshebrado se colocan en un plato extendido y se les pone encima crema y se espolvorea con queso.

Chilaquiles rojos.

Chilaquiles Rojos

Los chilaquiles rojos es una rica receta muy sencilla de elaborar 

Ingredientes:

10 tortillas cortadas en rectangulos y fritas en poco aceite,
2 jitomate cocido,
3 Chiles Guajillos, desvenado y remojado en agua caliente,

1 diente de ajo,

sal al gusto,

un poco de aceite mas.

1 queso oaxaca.

Procedimiento:

Para hacer los chilaquiles rojos, primero muela el jitomate con los chiles guajillos y el ajo, ya que lo tenga molido, fria esta salsa en un poquito de aceite, agregue sal a su gusto y una vez sazonada esta

salsa, agregue las tortillitas fritas, deje hervir un poco, agregue el queso y tape para que se funda, cuando este fundido estan listos sus chilaquiles rojos.

Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo con Verduras

Como hacer una nutritiva y deliciosa Ensalada de Pollo con verduras.


Ingredientes:

1 pechuga de pollo, previamente cocida y deshebrada,
3 papas en cocidas y cortada en cuadritos
3 zanahorias cocidas y cortadas en cuadritos,
1 lata de chincharos,
250 gr. de crema
1 frasco mediano de mayonesa,
sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

Para elaborar esta deliciosa ensalada de pollo, se agrega el pollo, las verduras, la mayonesa, la crema y la sal y la pimienta, se mezcla todo muy bien, y esta lista para servirse. Puede utilizar tostadas o galletas saladas o también puede  servirlo sobre una cama de lechuga en trocitos.
Buen Provecho!

Ensalada de Lechuga

 

Ingredientes:

l lechuga en trocitos,

2 jitomates en rebanadas

1 cebolla en rodajas,

1 ramo de brocoli en trocitos pequeños.

Procedimiento:

Mezcle todos los ingredientes en un recipiente y sirva. A esto, le puede agregar un aderezo de aceite de oliva, con un poco de vinagre, sal y pimienta al gusto.

Bistec de Res (ranchero)

Ingredientes:

1 kg. de bistec de res,
3 jitomaes picado en cuadritos,
1/2 cebolla picada o rebanada,
2 chiles verdes en rajitas,
un poco de aceite,
sal y pimienta al gusto.

Procedimiento:

En una cacerola a fuego medio, coloque el aceite a quecaliente un poco y agregue el bistec en trocitos, añada la sal y la pimienta y deje freir hasta que este cocido, agregue el jitomate, la cebolla y los chiles verdes a la cacerola y dejelo freir hasta que todo este cocido y sazonado. pruebe la sal y listo.

Puede acompañarlo de frijoles fritos y arroz.